한방약초/ 민들레 약초 "길가에 핀 흔한 꽃의 놀라운 효능!" 약선요리

#한방약초

 

목차
민들레요리 추천 레시피
질문 : 민들레는 먹어도 되나요
민들레란?
민들레의 주요효능
민들레 섭취방법
민들레 섭취시 주의사항

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▶  소화기관 & 간 건강에 도움을 주는 자연의 선물

♬ 민들레 요리 추천

♬ 민들레잎 유자청 무침 만들기

민들레요리

민들레잎 유자청무침

 

★ 민들레잎 유자청 무침 만들기 재료

 - 민들레잎 40~50g

 - 양파 4/1개

 - 청양고추 1개

 - 유자청 1 티스푼

 - 매실액 2 티스푼

 - 간장 1 티스푼

 - 고춧가루 2 티스푼

 

★ 요리방법

만들어놓은 양념장에 민들레잎과 모두 함께 버무려 주면 끝입니다.

여기서 좀 더 새콤달콤 하게 드시고 싶으시다면 식초를 살짝 추가하셔서 드셔도 별미랍니다.

 

단, 민들레 특유의 쓴 맛이 있으므로, 유자청이나 매실액 혹은 물엿 같은 조미료를 첨가하셔서 쓴맛 보단 단맛으로 드시고 싶으시다면 몸에 안 좋은 설탕대신 요리당이나 올리고당 혹은 단맛을 느낄 수 있는 첨가물을 넣으셔서 드시는 것도 추천드립니다. 

 

하지만 몸에 좋은 음식일수록 쓴맛이 강하다고 하니, 되도록이면 약 이라고 생각하시고 씹어 드시는 것을 추천합니다.

 

단, 꽃 알레르기가 있으신 분들은 민들레 꽃은 드시지 않는 게 좋을 것 같습니다.

민들레잎과는 무관하오니 잎만 버무려 드시길 바랍니다.

*질문 : 민들레는 먹어도 되나요?

민들레의 소염작용은 위점막에도 적용된다.

 

따라서 만성위염과 함께 위통이 있는 경우 생민들레즙을 내 마셔도 좋고 민들레를 달여 탕으로 마시거나 말린 민들레 가루 또는 환으로 빚어서 먹어도 좋다. 

 

위장뿐 아니라 역류성식도염, 대장염, 방광염 등에도 좋다. 민들레는 *생인손에도 좋다.

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☞ 여기서 잠깐!

 

생인손 이란?

조갑주위염(爪甲周圍炎, 손발톱주위염)은 손톱, 발톱 주위의 피부 손상으로 인해 세균이나 진균에 감염되어 염증이 생긴 것이다. 

연조직염(구 봉와직염)의 일종으로, 연조직염과는 달리 크게 번지지는 않고 한 부분에만 고름집이 잡힌다. 

단, 악화되면 연조직염으로 진행될 수 있다.

순우리말로는 생손, 생인손, 생손앓이라고 하고 한자어로는 대지(代指)라고 한다.

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1. 민들레란?

민들레는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 야생화로, 주로 봄에 노란 꽃을 피우는 식물입니다.
하지만 민들레는 단순한 풀꽃이 아니라 건강에 유익한 여러 효능을 가지고 있어 오랫동안 약재로 활용되어 왔습니다.
특히 한방에서는 민들레를 "포공영(蒲公英)"이라 부르며 다양한 질병을 치료하는 데 사용합니다.

약초 민들레

 

2. 민들레의 주요 효능

항염 및 해독 작용
민들레는 강력한 항염 효과가 있어 간 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
특히 민들레의 뿌리는 간 기능을 촉진하고 해독 작용을 강화하는 것으로 알려져 있습니다.
또한, 간염이나 간경화 예방에도 효과적입니다.

면역력 강화
민들레에는 비타민 C, 베타카로틴, 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
따라서 감기나 바이러스성 질환 예방에도 효과적입니다.

소화기 건강 개선
민들레는 위장을 보호하고 소화 기능을 촉진하는 효능이 있습니다.
특히 위산 분비를 조절하고 소화를 돕는 데 효과적이며, 위염이나 위궤양 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

이뇨 작용 및 신장 건강
민들레는 천연 이뇨제 역할을 하며, 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.
이로 인해 신장 기능을 개선하고 부종을 줄이는 효과가 있습니다.

혈당 조절 및 당뇨 예방
민들레에 함유된 이눌린 성분은 혈당을 조절하는 데 도움이 되어 당뇨 예방과 관리에 유용합니다.

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3. 민들레 섭취 방법

🍵 민들레 차

민들레 뿌리나 잎을 말려서 차로 우려 마시는 방법입니다.
민들레 차는 간 건강을 보호하고 이뇨 작용을 촉진하는 효과가 있습니다.
만드는 방법 : 민들레 뿌리를 깨끗이 씻은 후 말려서 가루로 만들거나, 그대로 끓여 차로 마시면 됩니다.

 

🥗 민들레 잎 샐러드

민들레 잎은 쓴맛이 있지만 신선한 채소와 함께 먹으면 건강한 샐러드로 즐길 수 있습니다.
만드는 방법 : 민들레 잎을 깨끗이 씻은 후 올리브오일, 식초, 소금, 후추를 뿌려 간단한 샐러드로 섭취하면 됩니다.

🧉민들레 즙

민들레 뿌리와 잎을 갈아서 즙을 내어 마시면 신장 건강과 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
섭취 방법 : 아침 공복에 한 잔씩 섭취하면 효과적입니다.

🥬 민들레 김치

민들레를 김치로 만들어 발효시켜 먹으면 더욱 건강한 음식으로 즐길 수 있습니다.
만드는 방법 : 민들레 잎을 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 생강 등을 넣고 버무려 숙성시키면 완성됩니다.

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4. 민들레 섭취 시 주의사항

과다 섭취 주의 : 민들레는 강한 이뇨 작용이 있으므로 과다 섭취 시 탈수 증상이 나타날 수 있습니다.
알레르기 반응 : 국화과 식물에 알레르기가 있는 사람은 민들레 섭취에 주의해야 합니다.
약물 복용 중인 경우 : 혈압약이나 이뇨제를 복용 중이라면 민들레 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

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5. 마무리

민들레는 다양한 효능을 가진 건강 식재료로, 올바르게 섭취하면 면역력 강화와 신체 해독에 큰 도움이 됩니다.
하지만 자신의 건강 상태에 맞게 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

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